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生产于福建省武夷山地区的岩茶闻名于中外。武夷岩茶外形均匀,结卷曲,颜色绿色明亮,叶背为青蛙皮沙白点,冲泡后汤色较深,叶底、叶边呈朱红色,中间呈浅绿色,红绿衬托,产生奇特的“绿叶镶嵌红边”。安溪铁观音是乌龙茶最杰出的代表,卷曲的外观,砂绿色的颜色,冲泡后释放出独特的兰花香味。
主要产于广东潮汕地区,加工方法起源于福建武夷山。它有一种失落的花香,卷曲紧凑而肥胖的线索,色泽饱满,绿褐色,红线,汤色黄绿色,味道清新浓郁醇厚,叶底“绿叶镶嵌红边”,耐冲泡,甚至冲泡十多次,香味仍溢出杯外,甜味持久,真味不下降。
它产于台湾岛,是从福建安溪移植而来的。根据其醇厚情况,可分为轻发醇乌龙茶、中发醇乌龙茶和重发酵乌龙茶兰。冻顶乌龙茶,俗称冻顶茶,是台湾省知名茶,由青心乌龙茶制成。成品呈半球形弯曲,颜色深绿色,有天然香味。
适宜用量:成人一次6~10克即可,其他人则适当减少。每天可泡1~3次。
适合季节:四季皆可,特别适合秋冬季节。
适宜人群:胃寒者、减肥者、高血压、高脂血症患者。
饮用应避免:空腹、睡前不能饮用,孕妇、消瘦、精神衰弱者不宜饮用。