香辣蚕蛹，家庭版干锅排骨，麻辣手撕茶树菇这几道家常菜的做法
来源：证券之星 2023-07-07 09:06:07
香辣蚕茧
材料：
(相关资料图)
蚕茧、面粉、红辣椒、蒜末、盐、洋葱
实践：
1、面粉加入适量的水和成面糊。
2.将蚕茧放入面团中，搅拌均匀。
3.热锅烧热油，放入蚕茧炸至金黄，捞出。
4、另取一锅，放少许油，倒入大蒜和红辣椒炒香，再倒入蚕茧、盐和黑胡椒粉，翻炒1分钟，撒上葱花。
家庭版排骨
实践：
将排骨洗净切碎，加水放血10分钟。1个葱切段，姜切片待用。排骨沥干血水，洗净沥干，加入葱、姜片（3片）、料酒2汤匙、腌盐1汤匙备用
10分钟后加入一勺干淀粉拌匀
锅里放油烧热少许油，放入排骨炸至表面金黄~这样排骨更脆更软
炸到这个状态，可以直接食用
锅里留点底油~~把姜片和蒜瓣和花椒25粒左右炒一下~~把姜片和蒜瓣炒香。入锅~
加入一勺豆瓣酱炒香
加入炸排骨~
然后加入切碎的洋葱和青椒，翻炒，加生抽，加少许料酒，加半茶匙盐，加一茶匙糖~~然后炒到花椒碎了，最后下鸡肉出锅的货~~
辣磨碎的茶树蘑菇
材料：茶树菇、干青椒、干红辣椒、姜末、洋葱、油、盐、蚝油
实践：
1、茶树菇洗净撕成条备用。
2.姜、葱切碎备用。
3.干红辣椒切块，青干香料备用。
4、锅中烧开水，放入茶树菇煮10秒，捞出滤水。
5.锅里放油烧热，加入姜末和葱花炒香。
6、倒入干红辣椒和花椒继续爆香。
7、倒入茶树菇，一边不停地翻炒。
8.炒至熟透，加盐、蚝油调味，撒上葱花。
番茄鱼
材料：红鱼一条，西红柿四个，葱一个，姜四片，蒜头一个，酒和香料少许，汤少许，白糖少许。
实践：
1.鱼用毛巾吸干水分，加入香料腌制20分钟备用；
2.将每个番茄切成四块；洋葱去皮备用；用蒜刀背压碎；
3、姜切片待用；
4.红锅烧热油烧开，下姜片，鱼煎至金黄，备用，原锅重新烧热，爆香蒜头，爆香洋葱片刻，下番茄放将带红衫的鱼放回锅中，盖上汤和香料，煮五分钟后装盘。
啤酒红烧猪肘
材料：猪腿、蒜茸、葱结、姜、肉包子、啤酒、老抽、冰糖。
实践：
1.猪手焯水，加一勺白酒，再煮开，洗净去毛，晾干待用。
2.猪脚油炸上色3.将啤酒、盐、卤包、老抽、冰糖、葱、姜（撒）放入高压锅。
4.插脚，根据自己喜欢的口味选择按键。喜欢松软的就选四季豆。不喜欢太软的可以选择鸡肉鱼肉或者排骨。我觉得鸡鱼就够了。
5.可以捞出来放到锅里接汁。太软了收汁不好看。就这样没收了。我煮了汤就吃了。
金针菇炒虾
材料：海虾（洗净）、金针菇（洗净）、香葱
实践：
1.准备食材
2、锅内倒入油烧热，放入洗净的海虾，倒入适量料酒。
3.边炒边不停地翻炒。
4.接着加入洗净的金针菇，一边不停地翻炒。
5、然后加入适量的酱油。
6、加入适量的糖。
7、加入适量的盐。
8.调味并拌匀。
9、最后撒上香葱即可上桌。
翡翠混贝
原料：贻贝尖500克，小葱100克。调味盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，胡椒粉少许，意大利香醋少许，大蒜少许，葱油1茶匙。
实践
1.贻贝尖用清水洗净，然后放入沸水中焯一下，捞出洗净。
2、小葱用清水洗净，切成片，与贻贝尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜末、葱油等调料拌匀即成。
炖培根
原料：天目山笋干150克，腊肉150克，鲜西洋菜200克，姜片5克。
鸡汤150克，菜籽油15克，味精3克，白糖2克，盐1克。
实践：
1.将笋干切细条；将培根切成薄片；将新鲜西洋菜煮沸备用。
2.锅里放菜籽油，加入姜片炒香，加入笋干和腊肉片炒香，不断搅拌，加入鸡高汤煮3分钟，然后加入新鲜西洋菜，调味和沥干从锅中取出汤，放在盘子里。蒸5分钟
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